C’est une algue riche en magnésium, calcium, fer et phosphore.
La Gracilaria est une algue avec un grand profil pour les régimes amaigrissants grâce à sa teneur élevée en fibres, car elle produit un effet rassasiant.
Substitut idéal aux protéines animales.
Il est riche en vitamine C.
Étant riche en fibres solubles, il produit une gélatine lisse et nutritive idéale pour faire des soupes, des sauces ou des bouillons.
C’est une algue idéale à consommer avec du poisson frais ou des crustacés.
